Nuestro motor es nuestro propio vino ya que es el 50% del vino consumido en la vinoteca.
Nuestro vino
Contamos con vino propio, VIDES
- Variedad: macabeo
- Grado alcohólico: 13,5
- Crianza: 3 meses en barricas nuevas de roble francés y dos tipos de americano.
- Elaboración: obtenido el mosto flor y una vez limpio se procede al removido tres veces al día a fin de que sus finas lías confieran la tipicidad que lo caracteriza.
- Color: amarillo intenso con reflejos oro.
- Nariz: muy intensa gracias a la madera nueva. Olores desde tofee a fruta madura e incluso especiados.
- Boca: con volumen, graso pero fresco.
- Maridaje: con todo.